|
Sälen har fått en ny sommarkrog, eller rättare sagt en nygammal. Sju Rum & Kök har fått en makeover och nya krögare i Micke och Sandra Siwerson som vintertid driver Fjällis restauranger i Tandådalen. Efter att under ett antal år ha fungerat som boende åt säsongspersonal öppnar den omtyckta lilla krogen i Sälens by igen. Nu är här ommålat i vitaste vitt, köket är upprustat och bar och matsal har bytt plats för bättre logistik. Många, mer eller mindre sanna historier kommer att berättas i den stora röda soffan som är strategiskt placerad mellan baren och utgången till trädgården. I den inre matsalen känner vi igen en del gamla möbler sen förr men nytt är de galet roliga glasljusstakarna som Sandra gör av loppisfynd som hon sätter ihop. Fina små silverkannor till kaffemjölken från ett nerlagt hotell är fina detaljer som förhöjer. Det är ombonat och hemtrevligt utan onödiga krusiduller.
|
"Restaurangen är tänkt som en ren sommarprodukt och den största matsalen kallar vi för Trädgår´n"
 Restaurangen är tänkt som en ren sommarprodukt och den största matsalen kallar vi för Trädgår´n eftersom det är just en uteservering i trädgården. Det är möblerat med vita trädgårdsgrupper med gammaldags känsla och stora parasoller. Röda dynor och rutiga plädar ifall att det skulle bli lite småkyligt framåt kvällen avslutar inredningen här. Under tak finns dessutom en egen hörna med charmigt hopplockade loppismöbler, en avlutad kökssoffa, pinnstolar i olika färger och ett rustikt gammalt bord. Kommer bestämt att bli ett tillhåll för lokala stammisar om du frågar mig! |
Ja men röken då, var kom den ifrån? Från Mickes fynd i det lokala annonsbladet. En rejäl rök, manshög och i perfekt skick! -Jag köpte den obesedd på annonsen, säger MIcke och betraktar nöjt sitt fynd. - Rökt mat är gott, nyttigt och dessutom väldigt sommarbetonat fortsätter han. Nästan all mat går att tillaga genom att röka den. Fisk, kött eller skaldjur, det smakar lika bra vilket som och jag kommer att föra upp en och annan rätt här på matsedeln under sommaren.
På matsedeln finns till vardags annars dels Trädgår´ns grillade special till ett facilt pris under 100-lappen, dels soppa, sallad och grillad fjordlax, karré, steak och hamburgare. Bland tillbehören finns ljummen potatissalad, bbq-såser och rökt smör för att nämna några av godsakerna och allt kostar under 200 kr. Varför inte sedan avsluta måltiden med något sött? Brie med hjortronmylta, jorgubbar, inkokta rabarber eller blåbärspaj? Somrigt och lokalt så det förslår och helt oemotståndligt gott! |
