Topp Selection i Sälen är det lilla enmansföretaget som ger din middagsbjudning lite extra guldkant. Fabian Arnberg har arbetat som ambulerande kock sedan 2005, företrädesvis i Sälenområdet. Han är utbildad hos de bästa, Lallerstedt i Stockholm, hos Widegårds och på Olarsgården i Sälen. Både kungligheter och världskändisar har genom åren njutit av Fabians matlagningskonst. Han är själv en hängiven jägare och är specialist på att laga vilt, men all hans matlagning utgår ifrån förstaklassiga råvaror, vad du än väljer. Fabians idé om kock-hemma-konceptet är att det ska vara den perfekta restaurangupplevelsen för både gästerna, och för honom själv. Han är extremt intresserad av spännande möten med människor och älskar verkligen att ge dem en totalupplevelse med och omkring mat.

Hur gör man då och vad kostar kalaset? Jo, ring Fabian och kolla om han är ledig, gärna i god tid det ökar chansen att han kan komma. Bestäm en meny tillsammans med honom, prata om vilka dina gäster är och allmänt om din middagsbjudning. Ni bestämmer viner och annat som kan sätta extra knorr på tillställningen. Du betalar en startavgift och därefter et kuvertpris för varje gäst, beroende på menyvalet. Det bästa är att den här utgiften går under ”hushållsnära tjänster”, dvs det är avdragsgillt till 50 %! Sedan har du eventuellt bara dukningen kvar, allt annat sköter sig självt genom Fabian. Är du riktigt fiffig låter du gästerna hjälpa till med det också, då kan du ta extra tid på dig när du ”piffar” innan de kommer.

Fabian kommer till dig med allt han behöver. Knivar, uppläggningsfat, karotter och annat som det kan vara tunt av i stugan. Råvarorna tar plats och han börjar förbereda din mest lyckade middagsbjudning genom tiderna. Gästerna droppar in och får sin lilla drink, minglar runt vid spisen och blir underhållna av Fabian som är världsmästare på att lära känna folk. Snart är alla engagerade och ”hjälper” honom med middagen, spisrosorna blommar på kinderna och alla har så himla kul.

- Min vision är att vara det lilla Sälen mitt i norra Europas största turistområde, säger Fabian. Jag vill ge en högklassig upplevelse där min främsta konkurrensmedel är genuin omtanke och riktigt god mat. Omtanke är den bästa av tankar och känslan man får med sig ska sitta i länge, riktigt länge.

Kontakta Fabian via hans hemsida www.toppselection.se

         


Text och bild Maggie/Peter Ahlbin Sälen